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探討馬口鐵食品罐的防腐性能  [在線咨詢]  熱線:18676322818



目前,在食品行業中以馬口鐵為材料的食品包裝罐主要包括三片罐食品罐頭餅干曲奇鐵罐月餅鐵罐茶葉鐵罐等。食品包裝罐針對于其他包裝罐,商家們更注重食品鐵罐的防腐能力,它能直接影響包裝食品的品質和保存期限,但包裝的食品種類繁多,還要根據食品的物理、化學性質進行存儲要求上的改變。

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1.食品鐵罐防腐特性

1)針對于肉類等含高蛋白質的食品馬口鐵罐來說,由于蛋白質容易受熱分解導致包裝食品變質敗壞,產生硫化反應,形成硫化斑。因此使用馬口鐵罐包裝食品的好處恰恰能抵抗硫化反應的能力,延長食品包裝期限。

2)針對那些酸性食品,例如水果、番茄等食品包裝鐵罐,馬口鐵能有效的防止酸性物質對鐵元素的還原腐蝕,因此,馬口鐵罐包裝酸性食物時具備較強的抗酸能力。

3)由于食品鐵罐中的馬口鐵經過電鍍錫處理,能防止氧氣與鐵發生氧化還原反應,生成氧化鐵(俗稱鐵銹)。使得馬口鐵時刻都能經受氧化銹蝕的考驗,因此,馬口鐵罐具備抗銹蝕能力。

4)而針對其他具有特殊要求的食品,例如含有酒精類成分的產品(白酒、紅酒等)。就不能采用一般的防腐手段進行處理,而要以一定的工藝來消除防腐層空隙,防止鐵離子析出而影響酒的特定風味與口感。

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針對上述因素,在印鐵制罐生產中,對包裝食品的各種特性掌握,在空罐使用前做好相關的檢測試驗,以保證產品的質量。麥氏小編為大家介紹食品鐵罐防腐蝕的檢測方法有哪些?

1.抗酸性檢驗

采用若干塊經過涂料、裁剪處理的鐵料,放入一定濃度的醋酸溶液中。密封后放入高雅容器內,施加1MPa的壓力,120℃的環境下,維持30分鐘。待冷卻后,取鐵料,觀察涂膜表面是否出現變色、泛白、脫膜等現象發生,若無出現以上現象,即為抗酸性合格,反之,抗酸性能力未通過,需要在工藝上做出調整。

2.抗硫性檢驗

采用若干塊經過涂料、裁剪處理后的鐵料,在鐵料背面焊上導線,并用蜂蠟連裁切邊角一起封固,然后將鐵料放進配制好的腐蝕液中,同15V直流電壓與鐵料涂膜進行陽極腐蝕,1小時后取出,觀察鐵料涂膜是否出現斑痕的跡象。若出現的或多10到30個長為5個到10個長為2mm的斑痕視為合格,而沒有出現上述想象的極為不合格。

3.抗銹蝕性檢驗

采用若干塊經過涂料、裁剪處理后的鐵料,浸入5%濃度的硫酸銅溶液中,30分鐘后取出,觀察鐵料膜層是否出現腐蝕點現象,若無出現腐蝕點視為合格產品,反之為未合格。

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綜上所述,在眾多的防腐涂料中,以環氧酚醛樹脂為主型的涂料具有較強的附著性、耐沖擊性、抗硫抗酸性等特點。多數廣泛應用在食品鐵罐涂料中。若有興趣了解更多食品鐵罐防腐性能的探討,可聯系廣東印鐵制罐廠家-麥氏罐業有限公司,我們將竭心為您服務。


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