現階段的馬口鐵是兩面鍍錫的鐵皮，屬于為冷軋低碳薄鋼板，具有良好的防銹性，防腐蝕性，主要用于制作金屬容器包裝，主要包含：食品、飲料、化工、醫藥、化妝品、日常用品等。據相關數據顯示，目前全世界每年生產的錫大概有30%的錫是用于制造馬口鐵生產。
這種冷軋低碳薄鋼板，在國內許多人稱之為“馬口鐵”，在中國的過去用這種馬口鐵板制造煤油燈的燈頭，形狀想馬口，所以“馬口鐵”的稱號由此得來。如今，馬口鐵已成為國內各種金屬包裝的重要基材，下面我們來看一看馬口鐵的主要特性：
1.不透光性
光線除了會引發食品的劣變反應之外，也會引起蛋白質和氨基酸的變化。而維生素C受到光線照射更容易馬口鐵使其與其它食品成份作用，以致大量流失。據研究分析顯示，透明玻璃瓶裝的牛奶，維他命C 的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍，光亦會使牛奶產生氧化異味，以及核素、甲硫氨酸等裂解而損失營養價值，馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保存率高。
2.良好的密封性
包裝容器對空氣及其它揮發性氣體的阻隔性對營養成份及感官品質的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明，容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保存；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對維他命C 的保存較好，其中又以鐵罐佳。
3.錫的還原作用
馬口鐵內壁的錫會與充填時殘存于容器內的氧氣作用，減少食品成份被氧化的機會。錫的還原作用，對淡色水果、果汁的風味和色澤有很好的保存效果，因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養保存更好，褐變更輕微，風味品質的接受性較好，貯存期限因而延長。
4.提供有效鐵的來源
馬口鐵罐裝食品，除少數淡色水果及果汁罐頭外，大都使用內部涂漆的空罐，以提高容器的耐蝕特性；由于金屬的電化學作用，涂漆罐裝罐頭食品于貯存中會有少量的鐵溶出，以二價鐵形態存在于密封的罐頭食品中，很容易被人體吸收，含量大約1 至10 ppm。以水果蔬菜產品而言，原料本身含鐵量并不多，鐵罐產品以每罐 350 ml的飲料罐，鐵含量 5 ppm計算，每罐可提供1.75mg鐵，約為人體每日攝取量18mg的十分之一。若上述果蔬汁飲料罐中含有豐富的維他命C ，則鐵更容易被吸收，因而鐵罐裝食品飲料不失為一個鐵的很好來源，對于鐵罐食品提供營養的意義更為深遠。
因為具有這些屬性，因此馬口鐵罐提供一個除了熱以外，完全隔絕環境因素的密閉系統，避色食品因光、氧氣、濕氣而劣變，也不因香氣透過而變淡或受環境氣味透過污染而變味，食品貯存的穩定度優于其它包裝材質，維他命C 的保存率高，營養素的保存性亦好。
基本用途：
1.食品鐵罐
馬口鐵可以確保食品的衛生，將腐敗的可能性降到低，有效阻絕健康上的危險，同時也符合現代人飲食上方便、快速的需求，是茶葉包裝，咖啡包裝，保健品包裝，糖果包裝，香煙包裝，禮品包裝等食品包裝容器。
2.飲料鐵罐
馬口鐵罐可用于填充果汁、咖啡、茶類及運動飲料，也可填裝可樂、汽水、啤酒等飲料。而馬口鐵罐的可高度工性使其罐型變化多，無論高、矮、大、小，或方、或圓，均可滿足現今飲料包裝多樣化的需求及消費者嗜好。
3.油脂鐵罐
光線會引發及加速油脂的氧化反應，降低營養價值，也可能產生有害物質，更嚴重的是破壞油脂性的維他命，特別是維生素D和維生素A。
而空氣中的氧氣則促使食品油脂氧化，降低蛋白質的生物質，破壞維生素，而馬口鐵不透光性及密封空氣的隔絕效果，正是包裝油脂食品的選擇。
4.化妝品鐵罐
馬口鐵材質堅固、保護性好，不變形、耐震、耐火，是化妝品的包裝材料。
5.噴霧鐵罐
可耐高溫及高壓的馬口鐵罐，特別適合高壓充填之噴霧罐。
6.干雜鐵罐
罐形多變以及印刷精美的餅干桶、文具盒以及奶粉罐皆是馬口鐵的產品。
本文由麥氏罐業有限公司撰寫，如需轉載，請注明出處(www.magzila.com)
